Vai augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds var aizstāt pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīdu?

Lai gan gan augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds, gan pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds pieder pie augstas tīrības pakāpes oglekļa dioksīda, to sagatavošanas metodes ir pilnīgi atšķirīgas. Pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds: Oglekļa dioksīds, kas rodas alkohola fermentācijas procesā, tiek pārveidots par šķidru oglekļa dioksīdu, mazgājot, noņemot piemaisījumus un paaugstinot spiedienu. Augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds: oglekļa dioksīda gāze, kas rodas kaļķakmens (vai dolomīta) augstas temperatūras kalcinēšanas laikā, kas tiek pārveidota par gāzveida oglekļa dioksīdu, mazgājot ūdeni, dekontaminējot un saspiežot.

Augstas tīrības pakāpes oglekļa dioksīds ir tīra ķīmiska viela, kas nesatur piemaisījumus un tāpēc to plaši izmanto daudzos lietojumos. Tomēr augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds nav piemērots pārtikas pārstrādei. Pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds ir īpašs oglekļa dioksīda veids, kas tiek rūpīgi apstrādāts un attīrīts, lai nodrošinātu tā atbilstību pārtikas nekaitīguma standartiem. Tāpēc pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds ir specializēts pārtikas ražošanā un var atbilst pārtikas nekaitīguma un kvalitātes prasībām.

Pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīdam ir svarīga loma pārtikas pārstrādē. To plaši izmanto gāzēto dzērienu, alus, maizes, konditorejas izstrādājumu un citu pārtikas produktu ražošanas procesā. Pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds var ne tikai pielāgot pārtikas garšu un tekstūru, bet arī palielināt produktu glabāšanas laiku un stabilitāti. Tajā pašā laikā pārtikas iepakojumā tiek izmantots arī pārtikas oglekļa dioksīds, kas palīdz pagarināt pārtikas produktu derīguma termiņu un saglabāt to svaigumu un uzturvērtību.

Turpretim augstas tīrības pakāpes rūpnieciskajam oglekļa dioksīdam nav augstas tīrības un drošības, kas nepieciešama pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīdam. Tas var saturēt vairākus piemaisījumus, piemēram, smagos metālus, skābekli un mitrumu. Šie piemaisījumi var ietekmēt pārtikas kvalitāti un drošību. Tāpēc, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīda izmantošana ir nepieciešama izvēle.

Rezumējot, augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds un pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds nedaudz atšķiras pēc būtības un lietojuma. Augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais oglekļa dioksīds ir piemērots daudzām citām jomām, savukārt pārtikas kvalitātes oglekļa dioksīds ir specializēts pārtikas ražošanā. Tāpēc, izvēloties oglekļa dioksīda gāzi, ir jāizvēlas pareizais veids atbilstoši konkrētām vajadzībām un prasībām, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti.